|
|
Salade Van Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse asperges
zout en versgemalen peper
250 gram gerookte zalm
1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels creme fraiche
1 citroen
1 eetlepel fijngesneden dille en wat takjes voor de garnering
200 gram gewassen waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in water met wat zout in zo?n 9 minuten gaar. Laat de asperges even uitlekken en snijd ze in schuine stukjes van ongeveer 3 cm. Maak een dressing van de mayonaise met de creme fraiche. Breng op smaak met zout, peper, een paar druppels citroensap en de fijngesneden dille. Schep de saus door de aspergestukjes. Verdeel de waterkers over de borden. Drapeer de gerookte zalm in het midden en vorm daar hoopjes van de aspergestukjes op. Maak af met wat takjes dille en een schijfje citroen.
|
|
|